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チキンのトマト煮込み ココットロンド 22センチ

2011.01.14 (Fri)

最近、大根の煮ものばかり食べているので、
少し洋風に、鶏肉のトマト煮込みを作りました。

簡単なのに美味しいし♪カッコよくなるし♪
チキンのトマト煮込み
鶏肉はモモ肉です。
生協さんで取り扱っている鶏肉には、初めから『皮なし』タイプがあります。
皮が苦手なので、ありがたい商品です。

その鶏肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルのひいたフライパンで焼き目をつけます。

煮込み用の鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ、温めながら香りをたたせ、
みじん切りにしたタマネギを入れよく炒めます。ピーマン、赤ピーマンも入れ
カットトマトとスープの素、クレイジーソルト、鶏肉を入れ煮込むだけ。

煮込んだら、味を見て塩加減をみます。
その時に酸味があれば、少しお砂糖を加えるとまろやかになります。

私は、トマト缶はホールトマトではなくカットトマトの缶を買うので、ぐじゅぐじゅ潰す手間が
ありません。カンタン、美味しいが一番うれしい♪

今日は何を作ろうかなぁ~。。。


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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

10:51  |   ココット・ロンド  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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