おつまみカボチャ

最近おつまみネタが多いような気もしますが・・・。暑いので。あはは。
カボチャをオシャレなおつまみ風にしてみました。

カボチャは甘くておつまみというよりはスイーツ系だと思い込んでいました。
でも、カボチャもやればできるじゃん！！ってあたしが作れなかっただけで。

簡単なのに、イタリアーン☆
カボチャに含まれるカロテンで夏のお肌もいたわったり♪
食べきれなかったトマトやナスの消費につながったり♪


作り方はカンタン♪
　
　　1　オリーブオイルにつぶしたにんにくを入れ香りをうつす。
　　2　香りが立ってきたら一口大に切ったナス、カボチャを炒める。
　　3　ざく切りにしたトマトを入れて軽く混ぜ、クレイジーソルトをパッと振って蓋をして蒸す。

　『もっと口当たりをやさしくしたい。』って思ったら、トマトを湯むきしたりカボチャの皮を少し剥いたり。
　『急いで食べたいわ。』って方はこの通りでオッケイ！
　わたしは、後者のほうでした。

ナスは塩を振ってアクを抜きます。余分な水分も出て味が濃縮するような気がします。
オリーブオイルは多めにね。ナスがトロンとして美味しい！

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