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エゴマ葉味噌

2011.08.20 (Sat)

昨日、となりの大阪人さんからエゴマの葉を頂きました!!

待ち合わせた場所は、富山大学人間発達科学部附属農場。
以前住んでいた所の近くにある農場です。なんとなく場所は分かっていたものの初めて行ってみて驚きました。
細い道を少し進んだだけで、私の実家のような畑の感じのするところです。(さすがに都会なので散居村のような解放感はないのですが。)そして、納屋(納屋と言っては失礼かもしれないけれど)のような建物。
なんだか、懐かしい感じがするというか行っただけで感激しました。

大阪人さんが富山大学附属農場で、共同研究されているエゴマ畑。
フサフサのエゴマ畑でした。エゴマの葉は大きいものは手が大きい私の手のひらの大きさぐらいあります。
えごま畑

帰りに、エゴマだけでなく茄子や子供ピーマン、バジル、オクラを頂きました☆
頂いた茄子は大きかったのでオリーブオイルでステーキに。
そしてエゴマの葉を細かく刻んで砂糖、みりんを混ぜた味噌に混ぜてソースとして頂きました。
なすとえごま
味噌と混ぜると、エゴマではなく大葉っぽい味になりました。
大阪人さん沢山ありがとうございました。次は何を作ろうかワクワクしてます♪


実は今日初めて自分で育てた根菜類を収穫しました。
『さくらんぼ二十日大根』
種の袋に書いてあった絵と全然違う形になりました。野菜作りは難しい。。。
はつかだいこん
昨日の夜、金スマというテレビは農業っぽい内容でした。
私たちは他の生き物(動物、植物)に生かされている。命を頂いて生きている。ってやってました。

ご飯を食べる前の『いただきます』というセリフではなく、忘れがちな感謝の気持ち。大切にしたいと思います。
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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

09:12  |  ** Cooking **  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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