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ニンジンの炒め物

2009.09.08 (Tue)

今日のおかずの一部です。


・・ニンジンとシラスの炒め物・・
  (たまご焼きに入れても美味しいよ☆)
  うちではふりかけ的な感じになっています。
ニンジンの炒め物


・・肉じゃが・・
  また、豚肉で・・・。
  お酒とみりんと醤油だけの味付けです。お水は入ってません。
肉じゃが


・・ニラ玉チリソース・・
  ニラが38円で売っていたのを使い切るために。
  いつもは甘酢だけど、今日はチリソース。
ニラ玉チリソース


ニンジンに含まれるカロテンは体内でビタミンAとなり
粘膜や皮膚を保護する働きがあります。
さらに、乾燥からお肌を守ってくれたりします。
カロテンは油で調理する事によって吸収が促進される
という特徴があります。

じゃがいも・に含まれるビタミンC、ニンジンのビタミンA
ゴマのビタミンEには抗酸化作用があり、
ビタミンACE(エース)を組み合わせて摂取すると
その効果がアップするとも言われています。

抗酸化作用は、活性酸素(生活習慣病を引き起こしたり、老化を進めたり)の働きを抑えるといわれています。



++入っているもの++

・・ニンジンの炒め物・・

ニンジン
ネギ(富山県産)
シラス
ゴマ
ごま油
醤油 (富山県産)
はちみつ


・・肉じゃが・・

じゃがいも(富山県産)
タマネギ(富山県産)
ニンジン
豚肉(富山県産)
インゲン(富山県産)
みりん
お酒
醤油(富山県産)


・・ニラ玉チリソース・・

ニラ(富山県産)
タマゴ(富山県産)
ショウガ
ねぎ(富山県産)
ニンニク
ケチャップ
砂糖


鶏がらスープ
醤油(富山県産)
片栗粉

辛くしたい時はプラス豆板醤


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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

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