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暑さに負けるな!フライドポテト

2010.07.30 (Fri)

フライドポテト
連日30℃を超える日が続いております。

料理をするのにも一汗かきます。なのに、フライドポテトを揚げました。

というのも、生協さんで頼んでいた じゃがいも『北あかり』が
『とよしろ』になって代替え品で届きました。


生協さんではたまに代替え品が届くことがあるのですが、
あまり食べたことのない産地のバナナだったりちょっとラッキーなことがあります。
とはいえ、安定供給できないところはやはり自然相手なんだなぁ~。と思います。


話をもどして、『とよしろ』届いたときに、ピーンときました。
たしかフライドポテトかポテトチップスの品種だったはず。って。野菜ソムリエの勉強の成果!?


『とよしろ』はポテトチップス使われる品種
油との相性が良いらしく、油で揚げても褐色しにくいそうです。

とはいえ、ポテトチップスを揚げる気力がなくフライドポテトにしました。

男爵とかで作るフライドポテトも美味しいのですが、
やはり食べたときの食感がお店のポテトっぽくて美味しかったです♪

ジャガイモが苦手な家族もフライドポテトにするとよく食べます。写真は約500グラム分。
ぺロりとなくなりました。

 ++作り方++
   1 ジャガイモを食べたいだけ切る。←大きさをそろえて(火の通りが同じで仕上がりが同時になるから)
   2 鍋にジャガイモを入れて油を注ぎカラッとするまで揚げる
   3 油を切って塩とガーリックパウダーをかけてよく混ぜ出来上がり。


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テーマ : おうちごはん - ジャンル : グルメ

13:05  |  ** Cooking **  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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